花膳(季節のミニ会席膳) 2016年水無月(6月)

■水無月(6月)の花膳のお献立
（写真は「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)の上花膳例です。内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。

「紫陽花(あじさい)」　1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。

夜は、上花膳「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)のみとなります。



■初夏の花膳のお献立 「紫陽花(あじさい)」 1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　・玉子焼（とうもろこし・海老・アスパラ）
　・あやめ麩　　・枝豆　　・蓬麩田楽
　・豆鯵南蛮漬　　・いちじく白ら和え

＜巻き寿司＞
　鰶（コノシロ）酢〆　・茗荷寿司

＜刺身＞
　・初夏の刺身物　　二種

＜強肴＞
　・米茄子 とズッキーニ トマトの揚げ浸し
　
＜御飯＞
　・ちりめん山椒ご飯

＜今月の甘味物＞
　・紫陽花(あじさい)ゼリー


■初夏の花膳のお献立 2,100円「花しょうぶ」 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・穴子の碾茶揚げ
　　　　＊碾茶とは、粉になる前の抹茶で、食べられるお茶です。

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し

＊夜は、上花膳　花しょうぶ（二、一六〇円）のみとなります。
＊このメニューは、一グループ八名様までお受けいたします。
＊このメニューでの宴会は、ご遠慮くださいませ。

＊仕入れにより内容の変わる場合があります。
＊数に限りがございます。


　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太


ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2016年弥生(3月)

■弥生(3月)の花膳のお献立
（（写真は「桜」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「桃」1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「桜」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「桜」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■春の花膳のお献立)＜桃＞ 1,500円(税込1,620円

＜口取り物＞
　・串打ち二種
　　・鶏塩麹焼、タコ、玉子真丈
　　・海老・筍・胡瓜
　・新玉葱サラダ　
　・分葱、ホタルイカ酢みそ　梅酢ゼリー　

＜刺身＞
　・春の刺身物 二種

＜小鍋＞
　・新わかめと筍　あさり鍋

＜御飯＞
　・蒸し寿司
　　（錦糸玉子・穴子・海老・白魚・カニ身など）

＜今月のデザート＞
　・たまごたっぷりのババロア
　 苺、ヨーグルト添え


■春の花膳のお献立＜桜＞ 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・鰻コロッケ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し

※夜の花膳は「桜」 2,000円(税込2,160円)のみとなります。
※数量限定です。
※仕入れにより内容の変わる場合があります。


　　　　　　　　 　　　　　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2016年如月(2月)

■如月(2月)の花膳のお献立
（写真は2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「梅」1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「桃」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「桃」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■早春の花膳「梅」のお献立1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　・鰯の握り寿司　菜ノ花黄味酢掛け
　・大豆とひじきの煮物　・青海苔玉子焼　
　・ワカサギ南蛮漬　塩麹和へ（カリフラワー　海老など）　

＜刺身＞
　・早春の刺身物

＜温物＞
　・帆立貝、牡蠣、筍、ワカメ　バター醤油焼

＜煮物＞
　・豚柔か煮と根菜の香味あんかけ

＜御飯＞
　・ご飯　味噌汁　漬物

＜今月のデザート＞
　・三色白玉ぜんざい
　　　碧南人参・ブロッコリー・バナナ



■早春の花膳「桃」のお献立 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・鱚(きす)天ぷら　イカ真丈五色あられ揚げ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し


※夜の花膳は「桃」 2,000円(税込2,160円)のみとなります。
　内容は日によって変る場合がございます。
※数量限定です。



　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太

花膳(季節のミニ会席膳) 2015年師走(12月)

■師走(12月)の花膳のお献立
（写真は「山茶花」2,000円(税込2,160円)の上花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「椿」 　1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「山茶花」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜は、上花膳「山茶花」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■冬の花膳「椿」お献立 1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　・人参の生姜はちみつ和へ ・たたみ鰯
　・椿寿司（スモークサーモン　いくら）　
　・あみえび玉子　干柿バター　自家製塩辛
　・さつま芋の紅白揚げ　白味噌田楽　

＜小鍋＞
　・出来立てトーフ　牡蠣　蕪
　　　　薬味(柚子胡椒、葱、ポン酢）

＜刺身＞
　・冬の刺身物 二種

＜温物＞
　・鶏葱そば

＜御飯＞
　・鮭ふりかけ　ご飯

＜今月のデザート＞
　・里芋のクリームブリュレ　ザクロ　ミント



■冬の上花膳「山茶花(さざんか)」お献立 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・サバフグ　アーモンド揚げ
　　蓮根チップス　抹茶塩　レモン

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し


※夜は、上花膳「山茶花」2,160円のみとなります。
　数量限定です。
　仕入れにより内容の変わる場合があります。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2015年 霜月(11月)

■霜月(11月)の花膳のお献立
（写真は「桔梗」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。

「萩」　1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「桔梗」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「桔梗」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


１１月は紅葉やイチョウが色づき
錦秋と呼ばれるシーズンですね

碧南の野菜〈根菜〉も
かぶら、赤大根、紫大根、色とりどりのカラフルにんじん
色鮮やかな食材が出てきました

その他、紫イモ、古代米の赤米ご飯

など盛り沢山です

■秋の花膳のお献立「萩」1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　・海老の旨煮　うの花はさみ　玉子焼
　 紫イモ　　むかご真丈　
・南瓜豆腐　山葵　紫きく
・柿なます（柿　大根　人参　胡瓜）白ごま　

＜刺身＞
　・秋の刺身物　二種

＜温物＞
　・出来たて豆腐　（ポン酢・葱・柚子胡椒）

＜冷し物＞
　・カラフル根菜サラダ　柚子ドレッシング
　(かぶら、黄人参、紫大根、水菜ベビーリーフ、
　　スモークサーモン、イクラ、菊）
　
＜御飯＞
　・紫米（古代米）ご飯　ちりめん山椒


＜今月のデザート＞
　・杏仁豆腐　柿ジャム　クコの実　ミント



■秋の花膳のお献立「桔梗」2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・里芋のコロッケ（鰻） イガ栗真丈
　　そば松葉　いも紅葉　田楽みそ敷いて


＜蒸物＞
　・茶碗蒸し


※夜の花膳は2,000円(税込2,160円)「桔梗」のみとなります。
　 数量限定です。　
　　　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2015年 神無月(10月)

■神無月(10月)の花膳のお献立
（写真は「桔梗」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「萩」　1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「桔梗」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「桔梗」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■秋の花膳のお献立「萩」1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　　・祭り寿司（海老、穴子、玉子、椎茸、青葉）
・おひたし　柿　いくら醤油漬　
　　・いちじく　トマト　みそ田楽
　　・串えび、秋刀魚有馬煮　栗

＜刺身＞
　　・秋の刺身物　二種

＜土瓶蒸し＞
　　・舞茸、占地、魚、銀杏、豆腐など

＜冷し物＞
　　・紫米ソーメン　山芋トロロ　山葵、滑茸
　
＜御飯＞
　　・秋鮭のふりかけご飯

＜今月のデザート＞
　　・さつま芋のムース
　　　　　柿　ラムレーズン　粒あん



■秋の花膳のお献立「桔梗」2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・椎茸の双身揚げ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し

※夜の花膳は2,000円(税込2,160円)「桔梗」のみとなります。
　 数量限定です。　
　　　内容は日によって変る場合がございます。

　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。