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Posted by 小伴天 - 2015.11.01,Sun
2015年11月花膳

■霜月(11月)の花膳のお献立
(写真は「桔梗」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます)

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。

「萩」 1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「桔梗」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「桔梗」2,000円(税込2,160円)のみとなります。



11月は紅葉やイチョウが色づき
錦秋と呼ばれるシーズンですね

碧南の野菜〈根菜〉も
かぶら、赤大根、紫大根、色とりどりのカラフルにんじん
色鮮やかな食材が出てきました

その他、紫イモ、古代米の赤米ご飯

など盛り沢山です

■秋の花膳のお献立「萩」1,500円(税込1,620円)

<口取り物>
 ・海老の旨煮 うの花はさみ 玉子焼
  紫イモ  むかご真丈 
・南瓜豆腐 山葵 紫きく
・柿なます(柿 大根 人参 胡瓜)白ごま 

<刺身>
 ・秋の刺身物 二種

<温物>
 ・出来たて豆腐 (ポン酢・葱・柚子胡椒)

<冷し物>
 ・カラフル根菜サラダ 柚子ドレッシング
 (かぶら、黄人参、紫大根、水菜ベビーリーフ、
  スモークサーモン、イクラ、菊)
 
<御飯>
 ・紫米(古代米)ご飯 ちりめん山椒


<今月のデザート>
 ・杏仁豆腐 柿ジャム クコの実 ミント
杏仁豆腐


■秋の花膳のお献立「桔梗」2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。


<揚物>
 ・里芋のコロッケ(鰻) イガ栗真丈
  そば松葉 いも紅葉 田楽みそ敷いて


<蒸物>
 ・茶碗蒸し


※夜の花膳は2,000円(税込2,160円)「桔梗」のみとなります。
  数量限定です。 
   内容は日によって変る場合がございます。



            メニュー作成者/料理長 長田 健太



ご来店を心よりお待ちしております。
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所在地
碧南の日本料理「小伴天」
〒447-0872
愛知県碧南市源氏神明町256
 TEL0566-48-0218
 FAX0566-48-6959
営業時間
 昼11:30〜14:00
 夜17:00〜21:00
 (オーダーストップ20:30)
定休日 毎週水曜日
駐車場 30台
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プロフィール
HN:
小伴天
性別:
男性
職業:
小伴天料理長
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