花膳(季節のミニ会席膳) 2013年弥生(3月)

■弥生(3月)の花膳のお献立
（写真は2,100円の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
　＜桃＞1,600円(昼限定)・＜桜＞2,100円(昼・夜)　※ 数量限定です。
夜の花膳は 2,100円のみとなります。


■■春の花膳のお献立 1,600円＜桃＞

＜口取り物＞
　・菜ノ花・ホタルイカ・青柳 黄身酢
　・新玉葱と鶏ササミの梅酢ゼリー掛け
　・串打ち二種（鱈子・筍・胡瓜(もろみそ)
　　　　　　　　海老・菱形真丈・焼板）

＜刺身＞
　・春の刺身物二種

＜小鍋＞
　・筍と新ワカメ鍋（蛤真丈・湯葉巻）

＜温物＞
　・ちりめんじゃこの白茶碗蒸し
　　（卵黄の白醤油・みりん漬のせて）

＜御飯＞
　・散らし寿司
　　（錦糸玉子・白魚・穴子・海老など）

＜今月の甘味物＞
　・桜餅　苺入り


■春の花膳のお献立 2,100円＜桜＞
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・小女子コロッケ

＜蒸物＞
　・胡麻豆腐・フキ・フキ味噌のせ


※夜の花膳は2,100円のみとなります。
※数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　　　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2013年如月(2月)

◎如月(2月)の花膳のお献立
（写真は2,100円の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）

　月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
　　1,600円(昼限定)・2,100円(昼・夜)　※ 数量限定です。
　　夜の花膳は 2,100円のみとなります。


◎早春の花膳のお献立 1,600円

＜口取り物＞
　・鰯の握り寿司・菜の花 黄味酢掛け
　・大豆とひじきの煮物
　・塩麹和へ（カリフラワー・プチトマト・蛸・胡瓜）
　・青海苔の玉子焼
　・ワカサギ南蛮漬

＜刺身＞
　・早春の刺身物　2種

＜強肴＞
　・帆立貝、カキ、ワカメのバター醤油焼

＜温物＞
　・豚柔か煮　蓮根、ゴボウ 根菜いろいろ

＜御飯＞ ＜味噌汁＞

＜今月のデザート＞
　・三色白玉ぜんざい
　　(碧南美人・ブロッコリー・柚子生姜)



◎早春の花膳のお献立 2,100円
　上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・白魚と碧南美人、セリのかき揚げ

＜蒸物＞
　・茶碗蒸し


※夜の花膳は2,100円のみとなります。数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2013年睦月(1月)

■睦月(1月)の花膳のお献立
（写真は2,100円の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
　花膳1,600円(昼限定)・2,100円(昼・夜)　※ 数量限定です。
夜の花膳は 2,100円のみとなります。


■初春の花膳のお献立 1,600円

＜口取り物＞
　・牡蠣の味噌田楽
　・昆布巻・田作り・アミエビ真丈・海老旨煮
　・紅白なますイクラ醤油漬

＜刺身＞
　・季節の刺身物二種

＜煮物＞
　・冬大根と三河鶏の酒カス煮

＜小付＞
　・碧南人参のドレッシングサラダ

＜御飯＞
　・青菜ちりめんごはん　お吸い物

＜今月の甘味物＞
　・碧南美人巻き
　　（碧南人参の生地で人参グラッセ・苺・粒あんを巻きます）



■初春の花膳のお献立 2,100円
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・鱈アーモンド揚げ・いか真丈の五色揚げ　紅白くず切り

＜蒸物＞
　・茶碗蒸し


※夜の花膳は2,100円のみとなります。数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2012年師走(12月)

■師走(12月)の花膳のお献立
（写真は2,100円の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
　1,600円(昼限定)・2,100円(昼・夜)　※ 数量限定です。
夜の花膳は 2,100円のみとなります。


■冬の花膳「椿」お献立 1,600円

＜口取り物＞
　・氷頭・サーモン・イクラみぞれ和へ・たたみ鰯
　・さつま芋カラアゲ玉子味噌・アミ海老の玉子焼
　・海老旨煮 干し柿バター・鶏塩糀・塩辛

＜小鍋＞
　・出来たて豆腐（蕪・カキ柚子）
　　　　ポン酢・葱・柚子こしょう

＜刺身＞
　・冬の刺身物 二種

＜温物＞
　・鶏葱そば

＜御飯＞
　・ちりめん山椒ご飯

＜今月のデザート＞
　・白胡麻ムース・紫芋あん・苺
　　　☆ツリーシュガー☆



■冬の花膳「山茶花」お献立 2,100円
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・白サバフグ アーモンド揚
　　　蓮根チップス

＜蒸物＞
　・茶わんむし


※夜の花膳は「山茶花」2,100円のみとなります。数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2012年神無月(10月)

■神無月(10月)の花膳のお献立
（写真は「桔梗」2,100円の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「萩」1,600円(昼限定)・「桔梗」2,100円(昼・夜)　※ 数量限定です。
夜の花膳は「桔梗」2,100円のみとなります。


■秋の花膳のお献立「萩」1,600円

＜口取り物＞
　・串海老つや煮　秋刀魚有馬煮・栗
　・青菜・しめじ白ら掛け　イクラ醤油漬け
　・柿・梨・胡瓜 塩糀和へ　
　・碧南の祭り寿司　稲穂揚げ

＜刺身＞
　・秋の刺身物　タタキ風黄菊

＜土瓶蒸し＞
　・舞茸・占地・海老・魚・銀杏

＜鉢物＞
　・カボチャ・里芋・冬瓜の煮物・魚のオランダ煮
　
＜御飯＞
　・古代米のむかご御飯

＜今月のデザート＞
　・カボチャのムース
　　　柿　小豆あん　ザクロ



■秋の花膳のお献立「桔梗」2,100円
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・一口ヒレカツ・カニクリームコロッケ

＜蒸物＞
　・茶碗蒸し

※夜の花膳は2,100円「桔梗」のみとなります。
　数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2012年長月(9月)

■長月(9月)の花膳のお献立
（写真は「桔梗」2,100円の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「萩」1,600円(昼限定)・「桔梗」2,100円(昼・夜)　※ 数量限定です。
夜の花膳は「桔梗」2,100円のみとなります。


■秋の花膳のお献立「萩」1,600円

＜口取り物＞
　・出汁巻玉子(十五夜仕立て)
　・秋の口取り物
　　（秋刀魚・むかご真丈
　　　衣かつぎ 塩蒸・イチジクサーモン巻）
　・穴子の焼目寿司
　・切干大根とあみ海老のキンピラ

＜お刺身＞
　・秋の刺身物　二種

＜温物＞
　土瓶蒸し
　・舞茸・占地・海老・銀杏

＜冷し物＞
　・滑茸そば　(※スダチ酢加減汁)　
　　　そうめん南瓜・モロヘイヤ
　
＜御飯＞
　・ちりめん山椒ごはん

＜今月のデザート＞
　・さつま芋茶巾　ザクロ、ドライフルーツ
　　　チョコラ仕立て



■秋の花膳のお献立「桔梗」2,100円
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・イカ真丈の蓑むし揚げ

＜蒸物＞
　・茶碗蒸し

※夜の花膳は2,100円「桔梗」のみとなります。
　内容は日によって変る場合がございます。

　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。