花膳(季節のミニ会席膳) 2015年水無月(6月)

■水無月(6月)の花膳のお献立
（写真は「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。

「あじさい」　1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)のみとなります。



■初夏の花膳のお献立 「あじさい」1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　・玉子焼（とうもろこし・海老・アスパラ）
　・あやめ麩　・枝豆
　・蓬麩田楽　・稚鮎山椒煮
　・豆鯵南蛮漬　・いちじく胡麻だれ掛け

＜巻き寿司＞
　・鯵の焼目寿司

＜刺身＞
　・初夏の刺身物二種

＜強肴＞
　・米茄子 とズッキーニ トマトの揚げ浸し
　
＜御飯＞
　・ちりめん山椒ご飯

＜今月のデザート＞
　・紫陽花ゼリー


■初夏の花膳のお献立 2,100円「花しょうぶ」 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・穴子の碾茶揚げ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し

※夜の花膳は 2,000円(税込2,160円)のみとなります。
※数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。


　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太


ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2015年皐月(5月)

■皐月(5月) 新緑の花膳のお献立
（写真は「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「藤」1,500円(税込1,620円)(昼限定) 「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)(昼・夜)
※ 数量限定です。
夜の花膳は「花しょうぶ」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■新緑の花膳のお献立「藤」1,500円(税込1,620円)

＜口取り物(すだれ篭)＞
　・あさりの時雨煮玉子焼
　・ちまき餅
　・沢ガニからあげ
　・稚鮎の山椒煮
　・青豆ゴマドーフ　他

＜笹巻き寿司＞
　・ 煮穴子　・スモークサーモン　※ケーパー入り

＜刺身＞
　・初夏の魚　タタキ風サラダ　※芥子ポンズ

＜温物＞
　・新ジャガ芋のカラアゲ 肉味噌掛け
　
＜御飯＞
　・新物ちりめんじゃこご飯・大葉

＜今月の甘味物＞
　・蓬の葛まんじゅう




■新緑の花膳のお献立「花しょうぶ」 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・鱚の天ぷら　イカ真丈のアーモンド揚げ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し

※夜の花膳は 2,000円(税込2,160円)のみとなります。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太


ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2015年卯月(4月)

■卯月(4月)の花膳のお献立
（写真は「桜)」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
　＜梅＞1,500円(税込1,620円)(昼限定)　
　＜桜＞2,000円(税込2,160円)(昼・夜)　
　　※ 数量限定です。
夜の花膳は ＜桜＞2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■春の花膳のお献立 ＜梅＞1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　・桜海老の玉子焼・空豆・鯛子
　・新玉ねぎサラダ　梅酢ゼリー
　・春の煮物（筍・ワカメ・桜麩 ）　ホタルイカ
　・小鯛とコノシロの手毬寿司

＜お造り＞
　・春の刺身物 二種

＜温物＞
　・春の香鍋
　　（新玉ねぎ・あさり・春キャベツ）

＜御飯＞
　・あさりの時雨煮　御飯

＜今月のデザート＞
　・桜餅　※粒あん苺




■春の花膳のお献立＜桜＞ 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・海老天ぷら　イカ真丈 桜葉はさみ揚げ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し


※夜の花膳は ＜桜＞2,000円(税込2,160円)のみとなります。
※数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2015年弥生(3月)

■弥生(3月)の花膳のお献立
（（写真は「桜」2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「桃」1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「桜」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「桜」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■春の花膳のお献立)＜桃＞ 1,500円(税込1,620円

＜口取り物＞
　・串打ち二種
　　・空豆・とり磯辺焼き・玉子真蒸
　　・海老・筍・胡瓜(浅漬)
　・新玉葱サラダ・分葱 ホタルイカ 酢みそ

＜刺身＞
　・春の刺身物二種

＜小鍋＞
　・新わかめと筍・浅利 鍋

＜御飯＞
　・蒸し寿司
　　（錦糸玉子・穴子・白魚・カニ身など）

＜今月のデザート＞
　・ヨーグルトムース・苺
　　　二色人参ジャム


■春の花膳のお献立＜桜＞ 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・鰻コロッケ（チーズ入り）

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し


※夜の花膳は「桜」 2,000円(税込2,160円)のみとなります。
※数量限定です。
　内容は日によって変る場合がございます。



　　　　　　　　 　　　　　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

小伴天はなれ「一灯」開店のお知らせ

この度、2月20日(金)より新店舗 小伴天はなれ「一灯(いっとう)」を
開店させていただく運びとなりました。

日本料理「一灯」は、小伴天にて長年築き上げてきたすばらしい生産者様とのつながりを密に、
ここならではの料理にておもてなしさせていただきます。

小さい店ならではの心遣いができますよう、料理を通してお客様と生産者様が交流し、
南三河の食文化を発信し活性化していく一つの灯りとなる。
そんな想いで営業していく所存です。

小伴天ともどもご愛顧のほどよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一灯　店主
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理プロデューサー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長田　勇久





お献立

＜昼の部＞

　地野菜旬膳　2,000円(税別)
　　伝統野菜をはじめ地野菜料理が中心のお手軽な献立
　　　前菜　向付　温物　メイン料理　釜炊きご飯　漬物　赤出し　デザート

　三河旬彩　　3,000円(税別)
　　伝統野菜をはじめ地野菜が中心の会席料理
　　　前菜　向付　焼き物　酢の物　炊合せ　釜炊きご飯　漬物　赤出し
　　　デザート　抹茶

　三河旬彩　　5,000円(税別)　（要予約）
　　地野菜と新鮮な魚、地場産の肉を組み合せたコース
　　　前菜　温物　刺身　焼き物　口直し　炊合せ　釜炊きご飯　漬物　赤出し
　　　デザート　抹茶

　ふぐコース　6,000円(税別)　（要予約・冬季のみ）
　　　前菜　てっさ　てっ皮サラダ　唐揚げ　てっちり鍋　雑炊　デザート


＜夜の部＞

　三河旬彩　　5,000円(税別)　
　　　前菜　温物　刺身　焼き物　口直し　炊合せ　釜炊きご飯　漬物　赤出し
　　　デザート　抹茶

　三河旬彩　　7,000円(税別)　（要予約）

　三河旬彩　 10,000円(税別)　（要予約）

　ふぐコース　6,000円(税別)　（要予約・冬季のみ）
　　　前菜　てっさ　てっ皮サラダ　唐揚げ　てっちり鍋　雑炊　デザート
　　

＜一灯 営業案内＞
　住　　所　　〒447-0874　愛知県碧南市作塚町1丁目16番地
　電　　話　　0566-48-7838
　営業時間　　11時30分〜14時　18時〜21時
　定休日　　　水曜日　不定期で連休あり
　席　　数　　カウンター8席　テーブル5卓（16席）　個室12席
　　　　　　　　席に限りがありますので事前にご予約いただけますと幸いです。
　　　　　　　　　

花膳(季節のミニ会席膳) 2015年如月(2月)

■如月(2月)の花膳のお献立
（写真は2,000円(税込2,160円)の花膳例です。・・内容は日によって変る場合がございます）


月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「梅」1,500円(税込1,620円)(昼限定)
「桃」2,000円(税込2,160円)(昼・夜) ※ 数量限定です。
夜の花膳は「桃」2,000円(税込2,160円)のみとなります。


■早春の花膳「梅」のお献立1,500円(税込1,620円)

＜口取り物＞
　・鰯の握り寿司・菜の花 黄味酢
　・大豆とひじきの煮
　・塩麹和へ（カリフラワー・プチトマト・海老）
　・青海苔の玉子焼
　・ワカサギの南蛮漬

＜刺身＞
　・早春の刺身物 二種

＜温物＞
　・帆立貝とカキ・筍のバター醤油焼き

＜煮物＞
　・豚柔か煮　根菜たっぷり香味あんかけ

＜御飯＞ ＜味噌汁＞

＜今月のデザート＞
　・三色白玉ぜんざい
　　（碧南人参・ブロッコリー・バナナ）



■早春の花膳「桃」のお献立 2,000円(税込2,160円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・イカ真丈アラレ・ハタハタ菜ノ花天ぷら

＜蒸物＞
　・茶碗蒸し


※夜の花膳は「桃」 2,000円(税込2,160円)のみとなります。
　内容は日によって変る場合がございます。
※数量限定です。



　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　メニュー作成者／料理長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。