小伴天名物 夏の限定メニュー 碧南の味覚「いちじく会席」

　
小伴天名物　夏の限定メニュー
　　　　　　　　　　碧南の味覚「いちじく会席」

「いちじく会席」は小伴天オリジナルの旬の人気メニューです。
10月中頃までの限定メニューとなっております。ぜひご賞味下さい。
＊旬の食材を使用しておりますので、お料理が写真と異なる場合がございます

要予約：二名様より、前日までの予約にて承ります。TEL[phone]


■碧南の味覚
　　　　「いちじく会席」のお献立　4,000円(税別)

＜前菜＞
いちじくいろいろ（五種盛り）
・いちじくと
　　ちりめんじゃこの塩糀和へ
・玉子焼のいちじく味噌のせ
　　（とうもろこし、アスパラ、海老）　　
・握り寿司
・ワンタン包み揚げ
　　　柚子こしょう　
・いちじくの
　　スモークサーモン巻　

＜刺身＞
旬の白身魚いちじく巻き
　　麻酢味噌
　　カイワレ大根　山葵
　　　
＜焼物＞
三河オインク豚のつくねと
　いちじくの
　　パートフィロ包み焼
　　　季節の焼野菜いろいろ
　　 　赤田楽味噌　

＜揚物＞
いちじくの
　白身魚包み揚げ　
　　　プチトマト天ぷら　
　　　白たまり天つゆ

＜酢物＞
はだ酢〆、いちじく、
　白きくらげの
　　サラダ仕立て　
　　　梅酢ジュレ掛けて

＜御飯＞
名物（ミニ）
　 炭焼ひつまぶし

＜甘味＞
いちじくプリン
　碧南スペシャル
　　白醤油風味
　　三年熟成みりん蜜
　　　ミント　　　



＊仕入れにより、内容は変わる場合がございます。

要予約：二名様より、前日までの予約にて承ります。TEL[phone]

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー作成者／店長　長田　健太


ご来店を心よりお待ちしております。

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」に掲載されました

ⒸMICHELIN

『おかげさまで
　「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」に
　　「小伴天」「一灯」ともに掲載されました。
　　今後も精進してまいります。よろしくお願いいたします。』

花膳 令和元年 水無月(6月)

■水無月(6月)の花膳のお献立
（写真は「花しょうぶ」の上花膳例です。内容は日によって変る場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。

「紫陽花(あじさい)」1,700円(税別)(昼限定)
「花しょうぶ」 2,300円(税別)(昼・夜)
＊ 夜は上花膳「花しょうぶ」のみとなります。
＊ 数に限りがございます。


■初夏の花膳のお献立「紫陽花(あじさい)」1,700円(税別）

＜口取り物＞
　・玉子焼（とうもろこし、海老、スナップエンドウ）
　・あやめ麸　・枝豆　・蓬麸田楽
　・プチトマトのみりんコンポート
　・青豆ゴマドーフ（じゅんさい）
　・いちじく、胡瓜の塩糀和へ

＜巻き寿司＞
　・鴨スモーク　・茗荷寿司（柏葉巻き）

＜刺身＞
　・初夏の刺身物　　二種

＜強肴＞
　米茄子とズッキーニトマト揚げ浸し　花かつお
　
＜御飯＞
　・ちりめん山椒ご飯

＜今月の甘味物＞
　・紫陽花(あじさい)ゼリー


■初夏の上花膳のお献立「花しょうぶ」 2,300円(税別)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・旬魚の碾茶(てんちゃ)揚げ
　　　　＊碾茶とは、粉になる前の抹茶で、食べられるお茶です。

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し


＊夜は、上花膳＜花しょうぶ＞のみとなります。
＊このメニューは、1グループ 6名様までお受けいたします。
＊このメニューでの宴会は、ご遠慮くださいませ。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／店長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳 令和元年 皐月(5月)

■皐月(5月) 新緑の花膳のお献立
（写真は上花膳「花しょうぶ」です。・・仕入れにより内容の変わる場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「藤」 1,700円(税別)(昼限定)
「花しょうぶ」 2,300円(税別)(昼・夜)
＊ 夜は上花膳「花しょうぶ」のみとなります。
＊ 数に限りがございます。


■新緑の花膳のお献立「藤」1,700円(税別）

＜すだれ篭＞
　・あさり時雨煮の玉子焼　稚鮎山椒煮　
　　沢ガニから揚げ　鶏塩糀焼　千巻餅　
　・新たまねぎピクルス
　　（カリフラワー、黄ピーマン、胡瓜）
　・青豆胡麻豆腐　じゅんさい　山葵
　・プチトマトの味淋コンポート

＜笹巻き寿司＞
　・煮穴子　・スモークサーモン

＜刺身＞
　・季節の刺身　二種

＜強肴＞
　・新じゃが芋のからあげ肉味噌掛け
　　　　ズッキーニ　バター
　
＜御飯＞
　・味噌汁　香の物

＜今月の甘味物＞
　・蓬(よもぎ)の葛まんじゅう　きな粉




■新緑の上花膳のお献立「花しょうぶ」 2,300円(税別)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・旬魚の碾茶(てんちゃ)揚げ　　　新玉葱　青味　天つゆ
　　　＊碾茶とは、粉になる前の抹茶で、食べられるお茶です。

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し

＊夜は、上花膳＜花しょうぶ＞のみとなります。
＊このメニューは、1グループ 6名様までお受けいたします。
＊このメニューでの宴会は、ご遠慮くださいませ。


　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／店長　長田　健太


ご来店を心よりお待ちしております。

花膳 2019年卯月(4月)

■卯月(4月)の花膳のお献立
（写真は上花膳「桜」です。・・仕入れにより内容の変わる場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「桃」 1,700円(税込1,836円)(昼限定)
「桜」 2,300円(税込2,484円)(昼・夜)
＊ 夜は上花膳「桜」のみとなります。
＊ 数に限りがございます。


■春の花膳のお献立 ＜桃＞ 1,700円(税込1,836円）

＜口取り物＞
　・あさりの玉子焼　・稚鮎の山椒煮　・鯛子煮
　・小鯛とコノシロの手まり寿司　
　・豚の柔らか煮　新じゃがあんかけ
　・青豆ゴマ豆腐　・南蛮漬
　・ホタルイカと青菜の梅とろろ掛け

＜刺身＞
　・春の刺身物 二種

＜小鍋＞
　・春の香鍋
　　（新玉葱、あさり、春キャベツ　豆腐）

＜御飯＞
　・ちりめん山椒ごはん

＜今月の甘味物＞
　・桜葉ムース　苺　 小豆　苺ソース


■春の上花膳のお献立＜桜＞ 2,300円(税込2,484円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・海老天ぷら　イカ真丈 桜葉包み揚げ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し


＊夜は、上花膳＜桜＞のみとなります。
＊このメニューは、1グループ 6名様までお受けいたします。
＊このメニューでの宴会は、ご遠慮くださいませ。



　　　　　　　　 　　　メニュー作成者／店長　長田　健太



ご来店を心よりお待ちしております。

花膳(季節のミニ会席膳) 2019年弥生(3月)

■弥生(3月)の花膳のお献立
（写真は上花膳「桜」です。・・仕入れにより内容の変わる場合がございます）

月ごとに器や内容を変え、四季折々の旬と趣向を盛り込みます。
「桃」 1,700円(税込1,836円)(昼限定)
「桜」 2,300円(税込2,484円)(昼・夜)
＊ 夜は上花膳「桜」のみとなります。
＊ 数に限りがございます。

■春の花膳＜桃＞のお献立 1,700円(税込1,836円）

＜口取り物＞
・青のり玉子　有頭えび　三河どりの塩糀焼
・新玉葱サラダ　梅酢ゼリー掛け　
・分葱、ホタルイカ　胡麻豆腐　酢みそ

＜刺身＞
　・春の刺身物 二種

＜温物＞
　・新わかめと筍、あさり鍋　豆腐

＜御飯＞
　・蒸し寿司
　　（錦糸玉子、いくら醤油漬、白魚、カニ身あさり時雨煮、木の芽）
　・味噌汁　漬物

＜今月の甘味物＞
　・さくら杏仁豆腐　苺


■春の上花膳＜桜＞のお献立 2,300円(税込2,484円)
上記のお献立に次の2品が付きます。

＜揚物＞
　・新じゃがの鰻コロッケ

＜蒸物＞
　・茶わん蒸し



＊夜は、上花膳＜桜＞のみとなります。
＊このメニューは、1グループ 6名様までお受けいたします。
＊このメニューでの宴会は、ご遠慮くださいませ。



　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　メニュー作成者／店長　長田　健太


ご来店を心よりお待ちしております。